大連工業大學創建于1958年,是我國最早建立的4所輕工業院校之一,原隸屬輕工業部,1998年轉制為中央與地方共建、遼寧省管理為主的體制。2007年3月經教育部批準,學校由大連輕工業學院更名為大連工業大學。半個多世紀來,學校逐漸發展成為以工為主,工、理、藝、文、管、經六大學科門類協調發展,以培養輕工、紡織、食品、藝術等專業人才為辦學特色的高等學府,已為國家培養各類畢業生6萬余人。
學校有3個博士學位授權一級學科,1個博士后科研流動站,13個碩士學位授權一級學科,9個工程碩士招生領域、1個藝術碩士、1個農業推廣碩士專業學位授權點;5個遼寧省重點學科,并有3個一級學科被評為遼寧省高校一流特色學科。
學校設有15個學院(部),52個普通本科專業、2個國際合作辦學專業,其中1個國家級“本科教學工程”地方高校第一批本科專業綜合改革試點專業,1個專業通過教育部工程教育認證,6個教育部“卓越計劃”試點專業,3個國家級工程實踐教育中心,1個國家級實驗教學示范中心,7個遼寧省特色專業,3個遼寧省綜合改革試點專業,5個遼寧省工程人才培養模式改革試點專業,5個遼寧省大學生實踐教育基地,6個省級實驗教學示范中心。多個設計類專業同時被評為A﹢級專業,進入全國相同專業前5%領先行列。學校具有推薦優秀應屆本科畢業生免試攻讀碩士學位研究生資格。現有在校全日制本科學生16000余人,研究生1600余人,每年招收外國留學生約400人。
學校現有專任教師近900人,其中中國工程院院士1人,教授、副教授近400人,博士生、碩士生導師300余人(含外聘)。有遼寧省教學名師8人,遼寧省普通高等學校專業帶頭人5人,遼寧省高校“攀登學者”2人,16人入選遼寧省“百千萬人才工程”百人層次,遼寧省領軍人才1人,遼寧省優秀專家2人,享受國務院政府特殊津貼專家28人,遼寧省特聘教授4人。
學校有國家海洋食品工程技術研究中心、海洋活性多糖開發應用技術國家地方聯合工程實驗室、海洋食品教育部工程研究中心、農業部農產品加工技術研發貝類專業分中心、海珍品精深加工國際科技合作基地、國家食品工程技術轉移中心、國家中小企業公共服務示范平臺等7個國家級研究平臺,有1個遼寧省經濟社會發展研究基地,5個遼寧省重點實驗室,4個遼寧省高校重點實驗室,10個省級工程研究中心,12個市級工程研究中心及實驗室,3個大連市社科聯社科研究基地。
學校堅持產學研相結合,近年來,共承擔國家“973”項目、國家“863”項目、國家自然科學基金項目等國家級項目67項;發表學術論文5000余篇,其中被3大檢索收錄近800篇;申請國家發明專利400余件;獲得國家、省(部)、市級科技獎48項;朱蓓薇2009年獲得何梁何利基金科學與技術創新獎和大連市科學技術功勛獎;2003、2005年分別獲得國家技術發明二等獎,2010年獲得國家科學技術進步二等獎,受到國務院及省、市政府表彰。
學校主辦的《大連工業大學學報》為 “中文核心期刊”、“中國高校特色科技期刊”,榮獲“全國高校科技期刊優秀編輯質量獎”,被英國《食品科技文摘》(FSTA)、美國《化學文摘》(CA)、美國《劍橋科學文摘》(CSA)等7種國際重要檢索系統收錄。
學校重視人才培養質量。2011年,獲批成為教育部“卓越工程師教育培養計劃”第二批試點實施學校。建有國家特色專業建設點4個,是國家級藝術設計生態教學體系人才培養模式創新實驗區,遼寧省重點建設的緊缺本科人才培養基地和藝術設計人才培養基地。近年來,承擔國家、省級教學改革立項60余項,獲國家級教學成果獎1項,省級教學成果獎50余項,國家級、省級精品課程近30門,國家級精品教材1部,省級精品教材獎9部。有國家級教學團隊1個,省級教學團隊5個,省高校創新團隊4個,服裝學院被評為中國十大時裝名校、全國教育系統先進集體。
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2011年4月7日,教育部正式批準合肥幼兒師范學校升格為合肥幼兒師范高等專科學校,這是安徽省第一所**設置的幼兒師專。