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5000家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產線，從車間到門店，直到售貨員微笑著遞到您的手中。絕味嚴格的配送和儲藏保證了全程的新鮮。同時，所有產品當天生產、當天銷售，因而無需使用任何添加劑和保鮮器皿。

絕味建立了全國最大的熟食檢測中心，所有原料都經嚴格檢驗合格后，再由專業工人經過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產品優質安全。

為了確保產品口味，絕味僅在鹵制工序上保留了傳統鹵制工藝，其余均實現了自動化管理。絕味鴨脖采用秘制鹵水熬制，再輔以20余種純天然香料、調味料制成，制作時是分4次不同時間投料，整個生產流程還要經過近20道工序，層層嚴格把關，保證連骨頭里都能吃出味道來，因而回味無窮。

所有絕味吃貨都知道其獨特的美味，但要想在網上查到其制作方法那是絕對不可能，也不要聽信傳授技術的教唆，這一配方工藝在公司是最高機密，曾有人為獲取其配方而盜取或收購鹵渣，但都是徒勞無獲。絕味鴨脖出廠前還要進行嚴格口味和質量檢測，確保生產出的產品合格。實施全程冷臉運輸和GPS監測，保證產品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴格的管理程序，確保產品始終4-10℃環境，營業員均持健康證上崗，售賣環境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。

絕味始終把產品質量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位。打造優秀品質、優質服務，做其產品健康、安全，讓消費者放心食用。